Bakdag.
Idag har jag bakat daimkaka och snickerskaka.
Himla gott måste jag säga. Daimkakan har jag försökt få receptet av min svärmor men hon verkar vara lite snål om det och då är det ju tur att internet finns.
Himlelsk god kaka. Testa göra den själv!
Här får ni receptet:
Daimkaka Ugn: 175 grader
4 ägg
6 dl socker
2 dl ljummet vatten
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
Ägg och socker vispas poröst. Tillsätt sedan resten av ingredienserna. Häll smeten i en långpanna som är klädd med bakplåts papper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 min. Nagga kakan lite med en gaffel när du tagit ut den ur ugnen.
Smörkräm ( börja inte tillaga den förrän bottnen har svalnat)
250 g smör
4 dl socker
3 st äggulor
2 1/2 tsk vaniljsocker
3 dubbeldaim
Blanda alla ingredienserna ( förutom dajmen) i en tjockbottnad kastrull. Sjud smeten tills den blivit lite tjock och något mörkare i färgen. Bred smörkrämen på bottnen medan krämen är varm. Strö över dajmen som du finhackat. Skär kakan i bitar när den har svalnat.
Ni får ursäkta den otroligt dåliga bilden.
Ni kan även få receptet på min snickerskaka.
1dl socker
2dl ljus sirap
1 burk jordnötssmör
Smält i hop i tjockbottnad panna på svag värme.
8dl cornflakes
1dl kokos
2tsk vaniljsocker
Rör ihop och krossa lite.
Blanda sedan ihop allt och sätt i en liten långpanna (ca 20cm x 30cm)
Grädda i ugn i ca 6min på 200 grader.
Bre sedan ut smält choklad öven kakan och låt svalna innan du skär den i bitar.
Jag brukar bryta små bitar av chokladen medans kakan är i ugnen och lägga ut på kakan direkt den kommer från ugnen och sedan bre den till jämt lager då den smält.
Jag lekte lite med chokladen idag. Visst blev den fin?!
Men fyfan vad roligt! Nu jääääävlar ;-) Jag ska i väg på torsdag och sen hade jag och Angelika tänkt simma på lördag ifall du är sugen på att joina! Sen kör jag gymmet på söndag :-)
Leo får iaf stanna hemma då han inte är riktigt kry! Men det är såklart valfritt :-)
